Cuando está lleno detección no está disponible, el estado de salud del donante es desconocida, o para reducir los posibles riesgos de la exposición al VIH y / u otro patógenos, Hay dos métodos que se pueden utilizar fácilmente en casa. pasteurización.

Titular de la pasteurización
(Larga duración a baja temperatura: 62,5 °C/145 °F para 30 minutos)

La pasteurización del titular se considera el estándar.¹ para pasteurización de leche humana y de vaca. Se ha demostrado para inactivar patógenos mientras que mantiene unas adecuadas propiedades nutritivas. Sin embargo, dadas sus largas curvas de tiempo-temperatura, este método daña más antimicrobianos factores² de la leche materna que la pasteurización rápida.³

Este método de pasteurización puede ser realizado por padres o cuidadores en la estufa., o con un kit de casa pasteurizador para leche humana. Algunos pueden decidir que desean comprar pasteurizadores de grado comercial que también están disponibles.

Explicación de como realizar la pasteurización Holder en casa.

Flash calefacción
(Corto tiempo de alta temperatura – (72ºC/161,6 ºF para 15 segundo)

El calentamiento instantáneo es un método de baja tecnología para pasteurizar la leche materna que se desarrolló para personas VIH positivas en países en desarrollo que no tenían alternativas seguras o asequibles para alimentar a sus bebés..⁴ Estudios⁵ por un equipo de investigación dirigido por Israel-Ballard,^{6 7 8} han demostrado que la leche materna FH inactiva el VIH y 4 bacterias comunes.⁹

Explicación de cómo realizar el método de pasteurización Flash-heat en casa.

El enfriamiento de leche tratada térmicamente

Los alimentos cocinados tienen una zona de peligro,¹⁰ un rango de temperatura de 60ºC (41F) a 21,1ºC (140F) donde a las bacterias les gusta crecer. Por lo tanto, es importante enfriar la leche rápidamente después de calentarla.. Enfriando el recipiente en agua helada¹¹ es la forma más rápida para enfriar la leche. Dependiendo de la cantidad de leche, generalmente no se recomienda enfriarlo en el refrigerador ya que la leche puede enfriarse de manera desigual,¹² dejando un poco de leche muy caliente por mucho tiempo. Por favor, sepan que no todo el vidrio es ideal para la calefacción y el enfriamiento rápido.

La reutilización de la leche tratada térmicamente

En el estudio sobre seguridad bacteriana, K. Israel-Ballard, et al. discutir eso después de enfriar, El calor instantáneo logró eliminar las bacterias en la mayoría de las muestras., y previene el crecimiento sustancial de hasta 8 h cuando se almacena a temperatura ambiente.

Un estudio de 2013 concluye que “Las madres VIH positivas que viven sin el acceso a la refrigeración puede estar seguro de que La leche materna tratada térmicamente es segura para que su bebé la tome. beber hasta 24 h después del calentamiento instantáneo.“¹³

Los bancos de leche recomiendan utilizar leche humana de donante en los próximos 48 horas.¹⁴

Cabe señalar que la mayoría de la literatura habla en términos de calefacción expresado la leche para la alimentación, sino que los padres generalmente calentar el (descongelados) leche bajo el chorro de agua tibia o ponerlo en un recipiente con agua caliente durante un tiempo corto para conseguir el frío fuera de él. calentando suavemente no debe ser considerado para la elaboración térmica. Para las propiedades óptimas de la leche materna, recalentamiento (el calentamiento) la leche no debe hacerse directamente en una sartén sobre la estufa ni en un recipiente con agua hirviendo sobre la estufa (lo cual sería innecesariamente para la elaboración térmica).

Tratado térmicamente (pasteurizado) la leche se puede refrigerar o congelar siguiendo los protocolos comunes de seguridad alimentaria. Sugerimos, sin embargo,, que después de una primera toma, la leche que era ser refrigerado tratada térmicamente que no y se recalienta de nuevo como anti-bacteriológica las propiedades se pueden disminuir con el aumento de la manipulación.

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1. kim updegrove, MSN, MPH, abril, CNM, et al. 2020. Estándares HMBANA para el Banco de Leche Humana de Donantes: Una visión general ↩︎
2. Douglas B. Tulio, et al. 2001. La leche de donantes: ¿Qué hay en ella y lo que no es ↩︎
3. Dr.. Juan mayo, et al. 2005. La Trobe Tables ↩︎
4. Por favor, consulte Virus de la Inmunodeficiencia Humana (VIH) y VIH y el contexto mundial de la alimentación infantil para más información. ↩︎
5. El VIH en la leche materna muere por calentamiento rápido ↩︎
6. Mduduzi N. N. Mbuya, et al. 2010. El tratamiento térmico de la leche extraída del pecho es una opción viable para la alimentación expuestos al VIH, Los niños no infectados después de 6 Meses de edad en zonas rurales de Zimbabwe ↩︎
7. Kiersten Israel-Ballard, MPH, et al. 2007. Inactivación por calor relámpago del VIH-1 en la leche humana ↩︎
8. Carta al Editor. Mylene L. PUEBLO, MS, Carlos V. Hanson, Doctorado, Kiersten Israel-Ballard, Doctorado, Caroline J. Capellanía, MD. J Adquirir Immune Defi Syndr. Volumen 53, Número 5, Abril 15, 2010. La inactivación de células asociadas y libre de células del VIH-1 mediante el tratamiento térmico en Flash de la Leche Materna ↩︎
9. K. Israel-Ballard, et al. 2006. Seguridad bacteriana de la leche materna extraída calentada instantáneamente y sin calentar durante el almacenamiento ↩︎
10. Condado de King - Seguridad alimentaria en la cocina de tu hogar ↩︎
11. Departamento de Salud e Higiene Mental de la Ciudad de Nueva York. La comida importa, Primavera 2017, No problema 19. Alimentos Mantenga a sus clientes seguros enfriando los alimentos adecuadamente ↩︎
12. Ovesen L, et al. Int J Food Sci Nutr 1996. El efecto del calentamiento por microondas en las vitaminas B1 y E., y ácidos linoleico y linolénico, e inmunoglobulinas en la leche humana. ↩︎
13. Maxwell Bressler, et al. 2013. ¿Cuánto tiempo permanece segura la leche materna calentada por flash para que un bebé la beba a temperatura ambiente?? ↩︎
14. madres’ Banco de Leche del Noreste – almacenar, Antihielo, y Calentamiento de Leche Humana Donante Pasteurizada ↩︎