Titulaire pasteurisation and flash-pasteurizing both inactivate viruses such as HIV, HTLV, HTLV, VHB, VHC, CMV, et les bactéries. Each process has a different effect on the anti-infectieux properties and biologically active Composants du lait humain.

Il a été démontré que le chauffage instantané désactive le VIH et 4 bactéries tout en conservant la plupart des propriétés anti-infectieuses, but further research is needed to assess the effect on other pathogènes.

Il est important de noter que certaines bactéries se forment spores lorsqu'il est exposé à la chaleur. Bacillus cereus est une telle bactérie sporulée et est connue pour causer environ 2% du total des cas d'intoxication alimentaire. Il est largement répandu dans la nature (des sols, cultures, l'eau). Pour plus d'informations, veuillez consulter Les bactéries.

Voir cetteComment puis le lait maternel être pasteurisé à la maison? pour plus d'informations.