Κάτοχο παστερίωση και παστερίωση με λάμψη και οι δύο απενεργοποιούν ιούς όπως ο HIV, HTLV, HTLV, HBV, HCV, CMV, και βακτήρια. Κάθε διαδικασία έχει διαφορετική επίδραση στο αντι-μολυσματικό properties and biologically active συστατικά του ανθρώπινου γάλακτος.

Η θέρμανση με φλας έχει αποδειχθεί ότι απενεργοποιεί τον HIV και 4 βακτήρια ενώ διατηρούν τις περισσότερες αντιμολυσματικές ιδιότητες, αλλά απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να εκτιμηθεί η επίδραση σε άλλους παθογόνα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σχηματίζονται ορισμένα βακτήρια σπόρια όταν εκτίθεται σε θερμότητα. Ο Bacillus cereus είναι ένα τέτοιο βακτήριο που σχηματίζει σπόρους και είναι γνωστό ότι προκαλεί 2% του συνόλου των περιπτώσεων τροφικής δηλητηρίασης. Είναι ευρέως στη φύση (χώμα, καλλιέργειες, νερό). Για περισσότερες πληροφορίες δείτε Βακτήρια.

Δείτε αυτό τοΠώς μπορώ μητρικού γάλακτος να παστεριωθεί στο σπίτι? για περισσότερες πληροφορίες.