• Lave sempre todos os utensílios que irá utilizar para extrair e tratar termicamente o seu leite materno com água limpa e sabão. É melhor ferver esses utensílios após a lavagem para garantir que estejam limpos.
• Coloque todo o leite em um copo resistente ao calor (não de plástico) jarra. A quantidade de leite deve estar entre 50 ml e 150 ml. Se tiver mais leite, você pode dividir em 2 jarros.
• Coloque o pote de leite em uma panela pequena com água. Certifique-se de que a água esteja cerca de dois dedos acima do nível do leite para que todo o leite seja bem aquecido.¹
• Aqueça a água em fogo bem quente ou no nível mais alto do seu fogão até que ferva (quando a água tem bolhas grandes). Fique por perto porque isso deve levar apenas alguns minutos. Deixar a água ferver por muito tempo danificará alguns dos nutrientes do leite.²
• Retire o pote de leite da água fervente imediatamente após a água ferver. Coloque o frasco em um recipiente com água fria, ou deixe-o descansar sozinho para esfriar até atingir a temperatura ambiente.
• Proteja o leite enquanto esfria e durante o armazenamento, colocando uma tampa limpa ou um pequeno prato sobre ele.
• Você pode alimentar seu bebê com segurança com este leite aquecido dentro de 6 horas.
• Você pode alimentar o bebê usando um copo aberto limpo. Até um bebê recém-nascido aprende rapidamente a beber de um copo. Evite usar mamadeiras e bicos. Eles são difíceis de limpar e podem deixar seu bebê doente.

Abaixo está Kiersten Israel-Ballard demonstrando aquecimento instantâneo no fogão.

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Calor instantâneo e HIV
Dados os riscos específicos para pais lactantes em países em desenvolvimento, estudos de pesquisa focados em determinar o impacto do calor instantâneo no HIV, bactérias, e elementos protetores do leite materno, como imunoglobulinas, vitaminas, e as proteínas imunorreativas lactoferrina e lisozima.

Estudos³ por uma equipe de pesquisa liderada por Israel-Ballard,^{4 5 6} demonstraram que o leite materno HF inativa o HIV e 4 bactérias comuns⁷ mantendo altos níveis de vitaminas,⁸ lactoferrina,⁹ e imunoglobulina,¹⁰ que são importantes para a saúde de um bebê e sua imunidade a infecções. Ver Por que o leite materno para mais informações sobre a importância do anti-infeccioso componentes de leite materno.

Segurança do aquecimento instantâneo
Quando os pesquisadores projetaram o método flash-heat para pais lactantes em países em desenvolvimento, foi uma tentativa de replicar o flash-pasteurização metodologia para um ambiente de poucos recursos. O aquecimento flash é um processo doméstico simplificado e, como tal, não é tão controlado quanto o método real de pasteurização flash. Altitude, volumes de leite materno, volumes de água, e o erro humano pode contribuir para diferenças no processo de flash-heat. Embora os pesquisadores suponham que as temperaturas alcançadas durante o calor instantâneo tornam o leite materno seguro, deve-se notar que sua eficácia para inativar todos os vírus e esporos¹¹ não foi completamente pesquisado e permanece teórico.

Ao tratar o leite humano termicamente, muitas propriedades anti-infecciosas importantes são reduzidas. O método Holder afeta essas propriedades de uma maneira maior do que o aquecimento Flash. Qualquer tratamento térmico desativa lipase, uma enzima que ajuda na quebra e absorção de gorduras, e os efeitos a longo prazo da alimentação com leite tratado termicamente não foram pesquisados¹² Cru (não pasteurizado), fresco (não congelado quando possível) leite humano, de um doador devidamente selecionado, e manuseado adequadamente é uma opção melhor quando disponível.

Próximo: Aquecimento por flash versus pasteurização por flash

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1. Para mais informações sobre alimentação com copo, por favor, veja Como dar o leite ao meu bebê? ↩︎
2. Fonte desconhecida – Como você pode tratar com segurança o leite materno ↩︎
3. UCBerkelyNews – HIV no leite materno é morto por aquecimento instantâneo ↩︎
4. Inseto N. N. Mbuya, e outros. 2010. O tratamento térmico do leite materno extraído é uma opção viável para alimentação exposta ao HIV, Crianças não infectadas após 6 Meses de idade na zona rural do Zimbábue ↩︎
5. Kiersten Israel-Ballard, MPH, e outros. 2007. Inativação por calor instantâneo do HIV-1 no leite humano ↩︎
6. Carta para o editor. Mylene L. Volk, EM, Carlos V. Hanson, Doutorado, Kiersten Israel-Ballard, Doutorado, Caroline J. Capela, MD. J Adquirir Síndrome de Déficit Imunológico. Volume 53, Número 5, abril 15, 2010. Inativação do HIV-1 Associado a Células e Livre de Células por Tratamento Térmico Flash do Leite Materno ↩︎
7. K. Israel-Ballard, e outros. 2006. Segurança bacteriana do leite materno expresso aquecido e não aquecido durante o armazenamento ↩︎
8. Kiersten Israel-Ballard, e outros. 2008. Conteúdo vitamínico do leite materno de mães infectadas pelo HIV-1 antes e depois do tratamento com calor instantâneo ↩︎
9. Kiersten Israel-Ballard, MPH, e outros. 2007. Inativação por calor instantâneo do HIV-1 no leite humano ↩︎
10. Caroline J. Capela, e outros. 2009. Efeito do tratamento com calor instantâneo nas imunoglobulinas no leite materno. ↩︎
11. Por favor, veja Bactérias Para maiores informações. ↩︎
12. Veja também ‘E os bebês prematuros? ↩︎