ASI mengandung antimikroba komponen yang melawan bakteri. Sifat pelindung dari ASI telah mapan.1
Ketika ASI dipanaskan, bakteri umumnya dihancurkan bahkan jika metode perlakuan panas yang berbeda mempengaruhi susu secara berbeda.2 3
Penting untuk mengetahui bahwa beberapa bakteri terbentuk spora bila terkena panas. Bacillus cereus adalah bakteri pembentuk spora dan telah diketahui penyebabnya 2% dari total kasus keracunan makanan. Hal ini banyak ditemukan di alam (tanah, tanaman, air).4
Keracunan makanan Bacillus biasanya terjadi karena tahan panas endospores bertahan memasak atau pasteurisasi dan kemudian berkecambah dan berkembang biak saat makanan tidak didinginkan dengan baik.5 Sedangkan bakteri Bacillus cereus mudah dikendalikan dengan penanganan yang tepat,6 bakteri ini tidak berkurang oleh panas-mengobati. B. Cereus dapat menjadi perhatian khusus bagi bayi yang sakit dan prematur7 karena sistem kekebalan tubuh terganggu mereka.
Bank susu menyaring ini dan bakteri lain sebelum dan sesudah pasteurisasi. Home penyaringan bakteri secara teknis mungkin, tapi mahal dan / atau rumit. Penanganan yang tepat penting dalam menghindari kontaminasi oleh bakteri.
Ketika sumbangan untuk bayi prematur, pertimbangan khusus mungkin perlu dipertimbangkan. Silakan lihat Bagaimana dengan bayi prematur? for more information and consult with a specialized healthcare provider when planning on donating to a premature baby.
_______________
- Mengapa ASI? ↩︎
- Bagaimana BISA pasteurisasi ASI dan rumah? ↩︎
- Flash-pemanasan ↩︎
- Buku Ajar Bakteriologi Online Todar. Keracunan Makanan Bacillus cereus ↩︎
- Otoritas Keamanan Pangan Selandia Baru – Bacillus cereus
↩︎ - Ecolab – Apa itu Bacillus cereus? ↩︎
- nicholas j. Hilliard, dkk. 2003. Bacillus cereus Bakteremia pada Neonatus Prematur ↩︎
