Le lait maternel contient antimicrobiens Composants que combattre les bactéries. Les propriétés protectrices du lait maternel ont été bien établies.¹

Lorsque le lait maternel est traité thermiquement, les bactéries sont généralement détruites même si les différentes méthodes de traitement thermique affectent différemment le lait.^{2 3}

Il peut être important de savoir que certaines bactéries se forment spores lorsqu'il est exposé à la chaleur. Bacillus cereus est une telle bactérie sporulée et est connue pour causer environ 2% du total des cas d'intoxication alimentaire. Il est largement répandu dans la nature (des sols, cultures, l'eau).⁴

L'intoxication alimentaire à Bacillus se produit généralement parce que résistant à la chaleur endospores survivre à la cuisson ou pasteurisation puis germer et se multiplier lorsque les aliments ne sont pas suffisamment réfrigérés.⁵ Bien que la bactérie Bacillus cereus soit facilement contrôlée par une manipulation appropriée,⁶ cette bactérie est pas réduite par traitement thermique. B. Cereus peut être particulièrement préoccupant pour les bébés malades et prématurés⁷ en raison de leur système immunitaire est affaibli.

Les banques de lait filtrent cette bactérie et d'autres avant et après la pasteurisation. Accueil de dépistage de bactéries est techniquement possible, mais coûteux et / ou complexes. Une manipulation correcte est important pour éviter la contamination par des bactéries.

Quand faire un don à un bébé prématuré, considérations particulières peuvent avoir besoin d'être pris en compte. S'il vous plaît voir Ce que les bébés prématurés sur? pour plus d’informations et consultez un professionnel de la santé spécialisé lorsque vous envisagez de faire un don à un bébé prématuré.

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1. Pourquoi le lait maternel? ↩︎
2. Comment peut être pasteurisé le lait maternel et à la maison? ↩︎
3. Flash-chauffage ↩︎
4. Manuel de bactériologie en ligne de Todar. Bacillus cereus Intoxication alimentaire ↩︎
5. Autorité néo-zélandaise de sécurité alimentaire – Bacillus cereus ↩︎
6. Écolab – Qu'est-ce que Bacillus cereus? ↩︎
7. Nicolas J.. Hilliard, et al. 2003. Bacillus cereus Bactériémie chez un nouveau-né prématuré ↩︎