La leche materna contiene antimicrobianos componentes que las bacterias de lucha. Las propiedades protectoras de la leche materna han sido bien establecidos.¹

Cuando la leche materna es tratada térmicamente, las bacterias generalmente se destruyen incluso si los diferentes métodos de tratamiento térmico afectan la leche de manera diferente.^{2 3}

Puede ser importante saber que algunas bacterias forman esporas cuando se expone al calor. Bacillus cereus es una bacteria que forma esporas y se sabe que causa alrededor de 2% del total de casos de intoxicación alimentaria. En general se encuentran en la naturaleza (del suelo, cultivos, el agua).⁴

La intoxicación alimentaria por bacilos generalmente ocurre porque las bacterias resistentes al calor endosporas sobrevivir cocinar o pasteurización y luego germinar y multiplicarse cuando la comida no se refrigera adecuadamente.⁵ Mientras que la bacteria Bacillus cereus se controla fácilmente con un manejo adecuado,⁶ esta bacteria no se reduce por tratamiento térmico. B. Cereus puede ser de especial preocupación para los bebés enfermos y prematuros⁷ debido a sus sistemas inmunes comprometidos.

Los bancos de leche detectan esta y otras bacterias antes y después de la pasteurización. Inicio detección de bacterias que es técnicamente posible, pero es caro y / o elaborado. El manejo adecuado del es importante para evitar la contaminación por bacterias.

Cuando la donación a un bebé prematuro, consideraciones especiales puede ser necesario tener en cuenta. Por favor, consulte ¿Qué acerca de los bebés prematuros? para obtener más información y consultar con un proveedor de atención médica especializado cuando planee donar a un bebé prematuro.

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1. ¿Por qué la leche materna? ↩︎
2. ¿Cómo puede ser pasteurizada la leche materna y el hogar? ↩︎
3. Flash calefacción ↩︎
4. Libro de texto de bacteriología en línea de Todar. Intoxicación alimentaria por bacilo cereus ↩︎
5. Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda – Bacillus cereus ↩︎
6. laboratorio ecológico – ¿Qué es el bacilo cereus?? ↩︎
7. Nicolás J.. Hilliard, et al. 2003. Bacillus cereus Bacteriemia en un recién nacido prematuro ↩︎